938

Annata

2021

Vitigno

Cabernet Sauvignon - Provincia di Mantova IGT

Esame visivo

Cristallino con un intenso colore rosso rubino arricchito da sfumature di rosso porpora, evidenzia una notevole consistenza e stabilità.

Esame olfattivo

Intensità avvolgente e notevole complessità e finezza. Emergono sentori di garofano, amarena, prugna e frutti di bosco, accompagnati da sfumature di vaniglia, leggera tostatura e note erbacee. Si avvertono accenni di tabacco e hummus, aggiungendo profondità ed armonia di fondo al bouquet.

Esame gusto-olfattivo

Carattere secco, caldo e morbido al palato. La freschezza si accompagna a una piacevole nota tannica e sapida, conferendo una durezza equilibrata. L'esperienza complessiva è caratterizzata da un perfetto equilibrio, con un'intensità persistente e una fine qualità. La sua struttura di corpo completa l'insieme in modo armonioso con una trama tannica ben definita, non astringente e non eccessiva.

Food pairing

Intenso ed avvolgente, costituisce un compagno ideale per primi piatti dai sapori decisi come pappardelle al cinghiale e ricche zuppe. Enfatizza i sapori intensi di carni succulente alla brace, come una bistecca alla fiorentina, aggiungendone profondità e struttura e offrendo un'esperienza gustativa armonica e bilanciata.

Temperatura di servizio

16° - 18°

Prezzo

12,00 

The wine secret

Nato nelle Marche il 30 gennaio 1984, Francesco Saverio Russo è uno dei principali protagonisti della comunicazione multimediale del vino in Italia e a livello internazionale. Con oltre 15 anni di esperienza, ha dedicato la sua carriera alla narrazione del vino dalla vigna al bicchiere, facendo dei principi di etica e rispetto il suo fiore all’occhiello. Riconosciuto tra i wine blogger più influenti a livello globale, vi guiderà ora con eleganza e professionalità alla scoperta delle caratteristiche peculiari del nostro vino.

L’essenza delle nostre intuizioni. Racchiuse in un calice.

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