Ven Bianc

Annata

2022

Vitigno

Malvasia di Candia - Provincia di Mantova IGT

Esame visivo

Brillante, giallo paglierino con sfumature dorate, caratterizzato da una buona struttura e da bollicine fini, numerose e persistenti.

Esame olfattivo

Profilo aromatico intenso e complesso, finemente fruttato e floreale. Si percepiscono sentori di acacia, mela e ananas, accompagnati da sottili accenni di noci e fieno. Emergono inoltre anice stellato, pane tostato e un delicato tocco di miele, che arricchiscono ulteriormente il bouquet. La componente minerale aggiunge ulteriore profondità olfattiva.

Esame gusto-olfattivo

Si rivela secco, abbastanza caldo e piacevolmente morbido al palato. Freschezza e sapidità, associate ad un notevole equilibrio, si fondono ad intensità, persistenza e ad una fine qualità. Struttura di corpo ed un’elegante armonia complessiva.

Food pairing

Vivace ed equilibrato, costituisce l’accompagnamento ideale sia per momenti conviviali, come un aperitivo gourmet, che per primi piatti delicati. La sua versatilità lo rende una scelta eccellente da proporre con piatti a base di primizie di mare e con selezioni di salumi, schiacciate artigianali e formaggi dalla crosta fiorita. Abbinamento intrigante ed audace con la cucina Fusion, elevandone la ricchezza di sapori ed esaltandone l’affascinante complessità.

Temperatura di servizio

6° - 8°

Prezzo

6,70 

The wine secret

Nato nelle Marche il 30 gennaio 1984, Francesco Saverio Russo è uno dei principali protagonisti della comunicazione multimediale del vino in Italia e a livello internazionale. Con oltre 15 anni di esperienza, ha dedicato la sua carriera alla narrazione del vino dalla vigna al bicchiere, facendo dei principi di etica e rispetto il suo fiore all’occhiello. Riconosciuto tra i wine blogger più influenti a livello globale, vi guiderà ora con eleganza e professionalità alla scoperta delle caratteristiche peculiari del nostro vino.

L’essenza delle nostre intuizioni. Racchiuse in un calice.

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