Ven Ros

Annata

2021

Vitigno

Lambrusco Viadanese, Lambrusco Salamino, Ancellotta - Provincia di Mantova IGT

Esame visivo

Cristallino, rosso rubino intenso, contraddistinto da una stabile consistenza. Le bollicine fini, numerose e persistenti conferiscono una briosa effervescenza al calice.

Esame olfattivo

Intensità inebriante, caratterizzata da un bouquet complesso e fine, con note aromatiche floreali e fruttate. Emergono chiaramente l'eleganza della rosa canina, la profondità della violetta, l'intensità dei mirtilli e delle more, accarezzati da delicati tocchi di fragola e pepe nero, il tutto avvolto da sentori erbacei, conferendo un'esperienza olfattiva avvolgente e coinvolgente.

Esame gusto-olfattivo

Profilo secco, abbastanza caldo e morbido al palato. La freschezza si accompagna ad una piacevole nota tannica e sapida, conferendo una durezza equilibrata. L'esperienza complessiva è caratterizzata da un perfetto equilibrio, con una intensità persistente e una fine qualità. La struttura di corpo completa l'insieme in modo armonioso, offrendo un bilanciamento ricercato.

Food pairing

Intensità ed equilibrio si sposano alla perfezione con i risotti della tradizione, succulente carni grigliate, verdure alla brace e couscous, aggiungendone una piacevole vivacità. Costituisce il partner ideale per una selezione di salumi e formaggi a pasta molle o semi-stagionati, offrendo una nota frizzante e fruttata, che ne eleva l'esperienza gastronomica.

Temperatura di servizio

14° - 16°

Prezzo

7,00 

The wine secret

Nato nelle Marche il 30 gennaio 1984, Francesco Saverio Russo è uno dei principali protagonisti della comunicazione multimediale del vino in Italia e a livello internazionale. Con oltre 15 anni di esperienza, ha dedicato la sua carriera alla narrazione del vino dalla vigna al bicchiere, facendo dei principi di etica e rispetto il suo fiore all’occhiello. Riconosciuto tra i wine blogger più influenti a livello globale, vi guiderà ora con eleganza e professionalità alla scoperta delle caratteristiche peculiari del nostro vino.

L’essenza delle nostre intuizioni. Racchiuse in un calice.

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